{"id":3570,"date":"2021-07-07T09:43:17","date_gmt":"2021-07-07T07:43:17","guid":{"rendered":"http:\/\/seipasa.com\/blog\/incremento-de-grados-brix-y-unificacion-de-la-maduracion-en-frutales-por-que-los-bioestimulantes-son-la-mejor-alternativa\/"},"modified":"2026-04-16T13:27:56","modified_gmt":"2026-04-16T11:27:56","slug":"grados-brix-y-unificacion-de-la-maduracion-en-frutales","status":"publish","type":"blog","link":"https:\/\/seipasa.com\/es\/blog\/grados-brix-y-unificacion-de-la-maduracion-en-frutales\/","title":{"rendered":"Incremento de grados Brix y unificaci\u00f3n de la maduraci\u00f3n en frutales: por qu\u00e9 los bioestimulantes son la mejor alternativa"},"content":{"rendered":"

Con la explosi\u00f3n del verano y de las altas temperaturas, la fruta, ya sea de hueso o de pepita, se convierte en un excelente complemento en la dieta gracias a sus propiedades refrescantes para el organismo.<\/p>\n

El incremento del consumo en esta \u00e9poca del a\u00f1o obliga a los productores a aplicar las mejores soluciones para incrementar la calidad de la fruta en todos sus par\u00e1metros organol\u00e9pticos.<\/strong> Seipasa pone a su disposici\u00f3n el bioestimulante Sweetsei dise\u00f1ado para impulsar la maduraci\u00f3n, favorecer la formaci\u00f3n de az\u00facares e incrementar los grados Brix de la fruta.<\/p>\n

En el caso de la fruta de hueso, se trata de un producto altamente perecedero que, en muchas ocasiones, est\u00e1 sometido a una r\u00e1pida comercializaci\u00f3n y a una extensa vida postcosecha<\/strong>. Seg\u00fan datos de la Oficina de Estudios y Pol\u00edticas Agrarias (Odepa)<\/a>, un 20% de las manzanas que Chile ha exportado hasta mayo de este a\u00f1o han tenido como destino la India. Conviene recordar que Chile es uno de los grandes productores del hemisferio sur, aunque este ejemplo bien podr\u00eda ser v\u00e1lido para otros pa\u00edses productores como Espa\u00f1a.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 implicaciones tienes esto? La fruta debe viajar miles de kil\u00f3metros hasta el destino, por lo que es necesario cuidar al m\u00e1ximo las condiciones de transporte. Adem\u00e1s, es necesario ser muy cuidadoso con el momento de la recolecci\u00f3n y el \u00edndice de madurez de la fruta, de forma que podamos mantener un equilibrio<\/strong> entre calidad de la fruta y las implicaciones comerciales de su vida postcosecha.<\/p>\n

Desde el punto de vista comercial, adelantar la recolecci\u00f3n tiene ventajas porque permite llegar antes al mercado y obtener mejores precios, aunque tambi\u00e9n conviene tener en cuenta los riesgos<\/strong>. Las frutas inmaduras pueden no aportar las cualidades organol\u00e9pticas de sabor y textura que el consumidor espera encontrar, mientras que aquellas que se cosechan excesivamente maduras son m\u00e1s propensas a ablandarse y a perder sabor.<\/p>\n

Entonces, \u00bfqu\u00e9 podemos hacer? La soluci\u00f3n pasa por el empleo de soluciones bioestimulantes que, aplicadas en la etapa final de su desarrollo, nos ayuden a homogeneizar y unificar la maduraci\u00f3n del fruto<\/a><\/strong> y, al mismo tiempo, nos permitan llegar al momento de la cosecha en niveles \u00f3ptimos de calidad.<\/p>\n

Madurez de los frutos<\/h2>\n

Sweetsei <\/a>es el bioestimulante de Seipasa dise\u00f1ado para inducir y favorecer el incremento de az\u00facares, la maduraci\u00f3n y el engorde del fruto<\/strong>.<\/p>\n

La clave del poder de acci\u00f3n de Sweetsei radica en su equilibrada formulaci\u00f3n a partir del \u00f3ptimo balanceado en la selecci\u00f3n de sus componentes, adem\u00e1s de una exclusiva combinaci\u00f3n de catalizadores metab\u00f3licos que favorecen y estimulan el proceso madurativo. Entre ellos figuran estimuladores enzim\u00e1ticos claves en el ciclo bioqu\u00edmico de Yang, que potencian la s\u00edntesis de la fitohormona del etileno.<\/p>\n

Sweetsei tambi\u00e9n incorpora en su composici\u00f3n co-factores que act\u00faan como movilizadores de az\u00facares: favorecen el engorde en esta \u00faltima fase de su desarrollo y contribuyen al incremento en el \u00edndice de grados Brix<\/strong>. Tal como revela el ensayo t\u00e9cnico plasmado en los datos de la tabla 1, la aplicaci\u00f3n del bioestimulante Sweetsei muestra un significativo incremento de grados Brix en el cultivo de manzana.<\/p>\n

Tabla 1.- Media de grados Brix en el cultivo de manzana tras la aplicaci\u00f3n de Sweetsei.<\/h5>\n
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Incremento de grados Brix<\/h2>\n

Los grados Brix indican la cantidad de az\u00facar (fructosa, glucosa y sacarosa) presente en el fruto, algo que influye de forma decisiva en su sabor<\/strong>. Determinar la cantidad de az\u00facar en la fruta fresca es esencial para conocer en qu\u00e9 estado madurativo se encuentra y, por tanto, establecer el momento \u00f3ptimo para su cosecha y su consumo.<\/p>\n

Una manzana (fruto climat\u00e9rico que puede seguir madurando una vez cosechado y separado del \u00e1rbol) que se cosecha temprano contendr\u00e1 un nivel importante de almid\u00f3n que todav\u00eda no se ha convertido en az\u00facares. Ser\u00e1 m\u00e1s firme y con un nivel de acidez m\u00e1s alto respecto a una fruta cosechada de manera m\u00e1s tard\u00eda, cuyo nivel de almid\u00f3n ser\u00e1 significativamente inferior, adem\u00e1s de presentar un sabor m\u00e1s suave y un nivel de acidez m\u00e1s bajo.<\/p>\n

En un escenario ideal, la fruta deber\u00eda cosecharse en su punto \u00f3ptimo de maduraci\u00f3n y comercializarse para consumir inmediatamente. No obstante, la demanda de fruta fresca y las necesidades comerciales nos llevan, en muchas ocasiones, a escenarios en los que prima la recolecci\u00f3n temprana y la comercializaci\u00f3n en fases muy iniciales<\/strong> de la campa\u00f1a.<\/p>\n

En este punto, lo que nos aporta el bioestimulante Sweetsei es una mejora en la formaci\u00f3n de az\u00facares y una mayor uniformidad de la maduraci\u00f3n y precocidad de cosecha<\/a><\/strong>. Incluso en variedades cosechadas de forma muy temprana, la fruta presenta unas condiciones \u00f3ptimas de calidad, con un elevado nivel de az\u00facares, en el momento de la recolecci\u00f3n (ver datos del ensayo t\u00e9cnico recogidos en la tabla 2).<\/p>\n

Tabla 2.- Media de grados Brix en el cultivo de cereza tras la aplicaci\u00f3n de Sweetsei.<\/h5>\n
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Adem\u00e1s de favorecer la formaci\u00f3n de az\u00facares e incrementar el \u00edndice de grados Brix, la formulaci\u00f3n de Sweetsei tambi\u00e9n incorpora intermediarios bioqu\u00edmicos como la fenil-alanina, encargada de la generaci\u00f3n de flavonoides, antocianos y taninos<\/strong>, que son los compuestos responsables de la generaci\u00f3n del color. Adem\u00e1s de calidad \u00f3ptima, los frutos presentan un aspecto \u00f3ptimo en cuanto a brillo y color.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3808,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"categoria-blog":[51,55],"class_list":["post-3570","blog","type-blog","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","categoria-blog-bioestimulantes","categoria-blog-cultivos"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/seipasa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/blog\/3570","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/seipasa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/blog"}],"about":[{"href":"https:\/\/seipasa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/blog"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/seipasa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3808"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/seipasa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3570"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categoria-blog","embeddable":true,"href":"https:\/\/seipasa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categoria-blog?post=3570"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}