{"id":4508,"date":"2017-04-06T09:42:11","date_gmt":"2017-04-06T07:42:11","guid":{"rendered":"http:\/\/seipasa.com\/noticias\/seipasa-en-el-proyecto-life-cero-residuos-mejoras-en-las-caracteristicas-del-suelo-la-sostenibilidad-y-la-calidad-de-la-fruta-de-hueso\/"},"modified":"2025-11-04T09:25:29","modified_gmt":"2025-11-04T08:25:29","slug":"seipasa-en-el-proyecto-life-cero-residuos-mejoras-en-las-caracteristicas-del-suelo-la-sostenibilidad-y-la-calidad-de-la-fruta-de-hueso","status":"publish","type":"noticias","link":"https:\/\/seipasa.com\/es\/noticias\/seipasa-en-el-proyecto-life-cero-residuos-mejoras-en-las-caracteristicas-del-suelo-la-sostenibilidad-y-la-calidad-de-la-fruta-de-hueso\/","title":{"rendered":"Seipasa en el proyecto Life+ Cero Residuos: mejoras en las caracter\u00edsticas del suelo, la sostenibilidad y la calidad de la fruta de hueso"},"content":{"rendered":"

Seipasa<\/a>, empresa especializada en el tratamiento de soluciones naturales para una agricultura sin residuos, ha concluido su participaci\u00f3n en el proyecto Life+<\/em> Cero Residuos<\/a> para fruta de hueso cofinanciado por la Uni\u00f3n Europea. Despu\u00e9s de 4 a\u00f1os de investigaci\u00f3n capitaneada por la Dra. Rosa Oria Almud\u00ed del \u00c1rea de Tecnolog\u00eda de Alimentos de la Universidad de Zaragoza, las conclusiones de esta iniciativa se han presentado esta ma\u00f1ana en un acto celebrado en el Paraninfo la Universidad de Zaragoza.\u00a0<\/strong><\/p>\n

El proyecto Life+<\/em> Cero Residuos se puso en marcha en junio de 2013 con el objetivo de mejorar la sostenibilidad y calidad de la producci\u00f3n de la fruta de hueso para desarrollar un sector m\u00e1s competitivo y saludable. Seipasa forma parte del consorcio que ha impulsado esta iniciativa dirigida por la Universidad de Zaragoza<\/a> y el est\u00e1ndar voluntario Zerya<\/a>. Seipasa ha sido la encargada de aportar los productos y soluciones naturales, adem\u00e1s del asesoramiento t\u00e9cnico, en los programas de tratamiento de los cultivos.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Durante los cuatro a\u00f1os que ha durado el proyecto se ha trabajado con la finalidad de implementar un m\u00e9todo de producci\u00f3n Cero Residuos (libre de residuos de pesticidas) para la fruta de hueso. En concreto, se ha trabajado sobre 5 variedades: melocot\u00f3n, paraguayo, albaricoque, nectarina y cereza.<\/strong> Este m\u00e9todo se ha aplicado a todos los procesos de la cadena de suministros con el fin de producir, preservar y comercializar productos libres de residuos fitosanitarios. As\u00ed, el m\u00e9todo Cero Residuos incluye adaptaciones en la producci\u00f3n, la conservaci\u00f3n durante la post-cosecha, la elaboraci\u00f3n de los productos derivados y la promoci\u00f3n en el mercado.<\/p>\n

\u201cNos propusimos que una fruta de tal nivel de excelencia no solo llegara al consumidor en \u00f3ptimas condiciones, sino que tambi\u00e9n se aprovechara al m\u00e1ximo, minimizando el desperdicio alimentario y tambi\u00e9n su huella de carbono. Los resultados son magn\u00edficos\u201d, se\u00f1ala Javier Arizmendi, gerente de operaciones Zerya.<\/p>\n

Reducci\u00f3n en la degradaci\u00f3n del suelo<\/strong><\/span><\/h2>\n

Los resultados obtenidos<\/a> tras el an\u00e1lisis de muestras de suelo al inicio del proyecto, y al final de la \u00faltima cosecha en 2016, indican una evoluci\u00f3n positiva de los par\u00e1metros f\u00edsico-qu\u00edmicos. Los valores de pH, en algunas de las parcelas del proyecto, llegaron a descender hasta 0.84 unidades, mejorando significativamente las caracter\u00edsticas del suelo.<\/strong> Tambi\u00e9n se mejoraron la estructura y capacidad funcional del suelo, incrementando su fertilidad y estado de conservaci\u00f3n.<\/p>\n

Adem\u00e1s, se han obtenido mejoras en la resistencia de los \u00e1rboles a enfermedades, as\u00ed como un incremento en la productividad y en la calidad.<\/strong> Tal como indican los resultados presentados, la aplicaci\u00f3n de la metodolog\u00eda Cero Residuos en \u00e1rboles en declive productivo por su avanzada edad consigui\u00f3 mejorar el rendimiento en una tonelada por hect\u00e1rea al a\u00f1o.<\/p>\n

Fruta de mejor calidad<\/strong><\/span><\/h2>\n

Por lo que se refiere a la post-cosecha, la fruta producida en el proyecto a partir de la metodolog\u00eda Cero Residuos presenta los cuatro aspectos fundamentales de calidad sensorial y aceptaci\u00f3n por parte del consumidor: firmeza\/crocantez, intensidad de sabor caracter\u00edstico, equilibrio \u00e1cido-dulce y ausencia de aromas extra\u00f1os u off-flavours.<\/p>\n

Asimismo, se han logrado incrementos de la vida \u00fatil de la fruta despu\u00e9s de la cosecha gracias al desarrollo de envases micro perforados y a la selecci\u00f3n de condiciones de conservaci\u00f3n \u00f3ptimas para cada fruto. As\u00ed, se han alcanzado incrementos de hasta 7 d\u00edas de vida \u00fatil para nectarina<\/strong> mediante el uso de atm\u00f3sferas controladas y de 5 d\u00edas para la cereza en envases de atm\u00f3sfera modificada.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5091,"template":"","class_list":["post-4508","noticias","type-noticias","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/seipasa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/noticias\/4508","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/seipasa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/noticias"}],"about":[{"href":"https:\/\/seipasa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/noticias"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/seipasa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5091"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/seipasa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4508"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}